Faire du vin sur les grands terroirs, ce n’est pas que ce soit facile, mais on ne se pose pas trop de questions. En revanche travailler sur des terroirs moins évidents, ça demande d’être créatif.
Terra Burdigala est avant tout l’adhésion de quelques vignerons bordelais à des principes de viticulture sage. Le mot d’ordre est le respect de la nature. Sans respect, pas d’expression, pas de caractère dans nos vins.
Le prix de la rigueur
Sur chacune des parcelles, une même rigueur de travail est appliquée, cep par cep. Une approche de la vigne en lutte raisonnée impose des traitements positionnés et dosés en fonction de la pression des maladies et du stade végétatif.
Les levures naturelles des grappes sont protégées.
Le recours à des engrais exclusivement organiques et à l’enherbement afin d’équilibrer l’alimentation du cep, limiter le désherbage chimique et favoriser le vivant, toutes ces pratiques sont le gage d’une expression optimale du terroir dans le fruit.
La proximité, clé du succès
Le premier outil demeure cependant l’observation. Conjuguée à une présence régulière auprès des vignerons, elle permet d’intervenir simplement, de manière aussi précise, en fonction des besoins.
Ces efforts s’accentuent pendant l’été, avec des pratiques telles que l’éffeuillage, si nécessaire l’éclaircissage en vue d’obtenir des rendements équilibrés, correspondant au potentiel de chaque parcelle. L’objectif est d’atteindre une bonne maturité du raisin, et une concentration suffisante pour exprimer l’identité de nos sols.
Terra Burdigala fait parler la nature !
Terra Burdigala est avant tout l’adhésion de quelques vignerons bordelais à des principes de viticulture sage. Le mot d’ordre est le respect de la nature. Sans respect, pas d’expression, pas de caractère dans nos vins.
Le prix de la rigueur
Sur chacune des parcelles, une même rigueur de travail est appliquée, cep par cep. Une approche de la vigne en lutte raisonnée impose des traitements positionnés et dosés en fonction de la pression des maladies et du stade végétatif.
Les levures naturelles des grappes sont protégées.
Le recours à des engrais exclusivement organiques et à l’enherbement afin d’équilibrer l’alimentation du cep, limiter le désherbage chimique et favoriser le vivant, toutes ces pratiques sont le gage d’une expression optimale du terroir dans le fruit.
La proximité, clé du succès
Le premier outil demeure cependant l’observation. Conjuguée à une présence régulière auprès des vignerons, elle permet d’intervenir simplement, de manière aussi précise, en fonction des besoins.
Ces efforts s’accentuent pendant l’été, avec des pratiques telles que l’éffeuillage, si nécessaire l’éclaircissage en vue d’obtenir des rendements équilibrés, correspondant au potentiel de chaque parcelle. L’objectif est d’atteindre une bonne maturité du raisin, et une concentration suffisante pour exprimer l’identité de nos sols.
Terra Burdigala fait parler la nature !