L' EXPRESS -Spécial Vin - Thierry Desseauve11 septembre 2008

LES DECOUVERTES

FRANCOIS THIENPONT : LES NOUVEAUX TERRITOIRES DE TERRA BURDIGALA

Le Consultant oenologique vedette du moment, Stéphane Derenoncourt, aime multiplier les expériences : il y a cinq ans lorsque Francois Thienpont lui demande de créer une marque viticole du nouveau genre, il se lance avec enthousiasme dans l'aventure. Membre d'une illustre dynastie flamande installée sur la rive droite bordelaise, Thienpont a eu l'idée de sélectionner des vignobles et de proposer à leur proriétaire de suivre l'ensemble du processus d'élaboration, du travail de la vigne à la mise en bouteille. Terra Burdigala ("terre de Bordeaux" en latin de chai) a ainsi défini son territoire, celui de "petits bordeaux" qui ont toutes les caractérisitques des grands, délicatesse du tanin et fraicheur fruitée en particulier, sauf une, leur prix....