Le Monde 2 - Bettane & Desseauve28 Septembre 2007

Roc de Jean Lys 2005

Un Bordeaux Très Supérieur

La plupart des vins produits sous les appellations Bordeaux et Bordeaux Supérieur proviennent de la vaste région de l'Entre-deux-Mers, triangle pointé sur l'agglomération bordelaise et bordé, à l'est par la limite du département de la Gironde, au sud et au nord par deux cours d'eau (qualifiés ici avec emphase "mers"), la Garonne et la Dordogne, pays de vignobles vallonnés et de village tranquilles, l'Entre-deux Mers possède le cachet singulier de ces provinces où le temps semble s'être arrêté. Mais sous ses dehors sereins la région souffre. Le petit bordeaux se vend mal et les efforts des viticulteurs ne sont guère récompensés. Devant ce constat déprimant, François Thienpont dont la famille d'origine flamande fournit quelques uns des plus brillants vignerons de la rive droite bordelaise et Stéphane Derenoncourt, consultant oenologique brillant, ont crée Terra Burdigala, marque où les vins sélectionnés sont le fruit d'un partenariat intégral avec le viticulteur sélectionné. Ainsi ce très gourmand vin épanoui et très fruité, au corps souple et charnu, à la longueur savoureuse : il provient d'un domaine dont le duo suit, depuis 2003, 4 hectares. Taille des vignes, pratiques culturales, dates de vendanges, vinification, mise en bouteille, tout est suivi avec la même exigence qu'un grand cru. Le résultat est à la hauteur.