Es ist nicht so, dass es leicht ist Weine auf grossen Terroir zu keltern, aber man braucht sich nicht alzuviele Fragen zu stellen. Jedoch aus nicht so klaren Verhältnissen, Weine von weniger bekannten Ursprungsbezeichnungen zu erzeugen, verlangt viel kreatives Einfühlsvermögen.
Terra Burdigala steht vor allem für den Zusammenschluss von einigen Winzern der Region Bordeaux, die sehr überlegte Weinbergsarbeit leisten. Der gemeinsame Aufhänger ist der Respekt der Natur gegenüber. Ohne dieses Bewusstsein entsteht ein Mangel an Ausdruck und unsere Weine würden charakterlos erscheinen.
Der Preis für diese Kompromislosigkeit
Auf jeder Weinbergsparzelle wird dieselbe strebsame Arbeitsmethodik angewandt, Rebstock für Rebstock. Die Weinbergsflächen werden nach den Richtlinien des intergrierten Weinbaus bewirtschaftet, was bedeutet das nur zielgerechte und dosierte Behandlungen, die im Verhältnis zum Krankheitsaufkommen und dem vegetativen Ziklus angepasst sind, ausgeführt werden.
Die Naturhefen der Trauben müssen geschützt werden.
Es werden nur organische Dünger angewandt und die Aufgrasung wird gefördert, damit die Rebstöcke eine ausgewogene Nahrung erhalten. Somit wird das chemische Unkrautvernichten äusserst begrenzt und das gedeihende Lebende wird gefördert. Diese gesamten Handhabungen bieten dafür gewähr, dass ein optimaler Ausdruck des Terroir in der Frucht zustande kommt.
Die Nachbarschaft, unser Schlüssel zum Erfolg
Als erste Massnahme bleibt jedoch die persönliche Begutachtung bestehen. Durch den regelmässigen Beistand den Winzern gegenüber werden einfache Eingriffe von sehr präziser Art und nach spezifischem Bedarf ermöglicht.
Diese Anstrengungen nehmen während der Sommerzeit zu, durch die Anwendung von Praktiken wie die Beseitigung der überflüssigen Triebe, der Entlaubung und falls notwendig, des Ausdünnen der Blüten um ausgewogene Erträge zu erzielen, welche dem Potenzial einer jeden Weinbergsparzelle entsprechen. Ziel ist es eine gute Reife, sowie eine ausreichende Konzentration der Trauben in die Wege zu leiten, damit sich die individuellen Identitäten unserer Böden gänzlich ausdrücken können.
TERRA BURDIGALA LÄSST DIE NATUR IHRE SPRACHE SPRECHEN!
Terra Burdigala steht vor allem für den Zusammenschluss von einigen Winzern der Region Bordeaux, die sehr überlegte Weinbergsarbeit leisten. Der gemeinsame Aufhänger ist der Respekt der Natur gegenüber. Ohne dieses Bewusstsein entsteht ein Mangel an Ausdruck und unsere Weine würden charakterlos erscheinen.
Der Preis für diese Kompromislosigkeit
Auf jeder Weinbergsparzelle wird dieselbe strebsame Arbeitsmethodik angewandt, Rebstock für Rebstock. Die Weinbergsflächen werden nach den Richtlinien des intergrierten Weinbaus bewirtschaftet, was bedeutet das nur zielgerechte und dosierte Behandlungen, die im Verhältnis zum Krankheitsaufkommen und dem vegetativen Ziklus angepasst sind, ausgeführt werden.
Die Naturhefen der Trauben müssen geschützt werden.
Es werden nur organische Dünger angewandt und die Aufgrasung wird gefördert, damit die Rebstöcke eine ausgewogene Nahrung erhalten. Somit wird das chemische Unkrautvernichten äusserst begrenzt und das gedeihende Lebende wird gefördert. Diese gesamten Handhabungen bieten dafür gewähr, dass ein optimaler Ausdruck des Terroir in der Frucht zustande kommt.
Die Nachbarschaft, unser Schlüssel zum Erfolg
Als erste Massnahme bleibt jedoch die persönliche Begutachtung bestehen. Durch den regelmässigen Beistand den Winzern gegenüber werden einfache Eingriffe von sehr präziser Art und nach spezifischem Bedarf ermöglicht.
Diese Anstrengungen nehmen während der Sommerzeit zu, durch die Anwendung von Praktiken wie die Beseitigung der überflüssigen Triebe, der Entlaubung und falls notwendig, des Ausdünnen der Blüten um ausgewogene Erträge zu erzielen, welche dem Potenzial einer jeden Weinbergsparzelle entsprechen. Ziel ist es eine gute Reife, sowie eine ausreichende Konzentration der Trauben in die Wege zu leiten, damit sich die individuellen Identitäten unserer Böden gänzlich ausdrücken können.
TERRA BURDIGALA LÄSST DIE NATUR IHRE SPRACHE SPRECHEN!