Cuisine et TerroirAutomne 2003

Terra Burdigala

Stéphane Derenoncourt ne se contente pas de bichonner son Domaine de l'A, il travaille aussi à la vinification de Puy-Arnaud. Pas de hasard: ces deux vins sont à placer au sommet de l'appelation côtes-de-castillon. Avec François Thienpont, associé par sa famille à quelques belles réussites de la rive droite, il a crée Terra Burdigala en 2001. En l'occurence, il s'agit d'impliquer des vignerons dans une production de qualité.

Pour les seules côtes-de-castillon, Terra Burdigala retient essentiellement deux domaines, la Roncheraie et le Manoir du Gravoux. Le premier, propriété de Grégoire et Anne Roy de Pianelli, est en devenir. Le second, un domaine en fermage de 18 hectares conduit par un professionnel accompli (Philippe Emile), parvient, sur une forte prédominance de merlot (90%) et des vignes d'un âge respectable, à des résultats d'ores et déja appréciables, des vins gourmands et énergiques, concentrés sur le fruit et révélateurs du potentiel de l'appelation.